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Media Query consiste em um tipo de mídia de zero ou mais expressões que verificam as condições de determinados recursos de mídia.
Texto por W3C
Os valores que você escolhe para suas media queries são importantíssimos, pois são os pontos onde o seu layout vai se ajustar a outra resolução, a esses pontos damos o nome de breakpoints.
Essa prática é mais conhecida como devide-driven breakpoint, pois os valores são gerados de acordo com o tamanho de dispositivos padrões.
Uma lista que pensa em tamanhos de dispositivos padrão é pobre, pois não pensa em todas as possibilidades de dispositivos.
Usar valores padronizados de Media Queries não fará com que seu design funcione em todos os dispositivos, mas somente nos dispositivos padrões.
Content-driven breakpoints são media queries que ajustam seu layout a partir do seu conteúdo e do seu design.
É muito comum ver sites com no máximo 5 ou 6 media queries, o que não é muito aconselhável, pois fazemos as media queries voltadas apenas para quando o layout quebra. Montar um layout para sua pagina com apenas uma coluna só, talvez uma outra versão com 2 ou até 3 colunas, mas muitas vezes precisamos fazer apenas algumas pequenas mudanças.
Não há nada de errado em desenvolver media queries simples com apenas alguns comandos apenas para ajustes mais simples na páginas, e a esses pequenos ajustes damos o nome de tweakpoints.
Um bom exemplo de uso de tweakpoints é o site da Caelum(Cursos online na área de Tecnologia) que em seu CSS possui mais de 33 media queries com valores diferentes, alguns pequenos ajustes, e outros com apenas uma linha de estilização dentro, tweakpoints.